De Beste Navnene For Barn

Grunnleggende spisetikette: Bruk av kniv og gaffel

Når det gjelder bespisning, er gaffelen og kniven to viktige redskaper som brukes til å konsumere mat uten å skape en sosial faux pas og gjøre et rot av hendene dine. For mange mennesker brukes imidlertid gaffel og kniv på en måte å bare skyve maten inn i munnen uten å tenke på riktig etikette. I mange tilfeller har folk ikke blitt lært hva riktig etikette er når det gjelder å spise med en gaffel og en kniv.

Det er to hovedstiler når det gjelder bruk av gaffel- og knivetikette. Disse stilene er kontinentale, ofte referert til som den europeiske stilen og amerikansk stil. Den første stilen er kontinental stil, som har sitt utspring i Europa. Den andre stilen regnes som den amerikanske stilen, som har sitt utspring i USA. Begge er akseptert i de fleste sosiale serveringssituasjoner, enten de er formelle eller uformelle.


Kontinental stil

Når du bruker kontinental stil, legger du gaffelen i venstre hånd og kutter med kniven i høyre hånd. Fingerplassering er viktig når du bruker riktig etikette. Når det gjelder bruk av gaffelen, setter du gaffelen i matvaren med baksiden av gaffelen vendt bort fra deg. Når det gjelder fingerplassering, pakk fingrene rundt gaffelryggen med pekefingeren strukket ned.

Når du bruker kniven, strekker du også pekefingeren langs ryggraden på kniven for å ha et fast grep og til å kutte av en matbit med bedre letthet. Når du holder gaffelen i venstre hånd, løfter du gaffelen uten å bytte finger for å sette matstykket i munnen. Etter å ha kuttet et stykke mat, trenger du ikke å sette kniven ned hvis du planlegger å fortsette å kutte maten foran deg med hver bit.

Hvilende vs. ferdig posisjonering

Selv om du ikke trenger å sette kniven mellom bitt, det er tider når det er skikkelig etikette å legge ned og hvile kniven og gaffelen på platen. Dette er når du planlegger å ta en slurk av drinken eller ta en matbit av middagsrullen eller brødet ditt. I så fall er det en bestemt måte å plassere kniven og gaffelen på platen.

Bare plasser kniven mot midten av platen med gaffelen din på toppen av knivbladet opp ned. Hvis du er ferdig med måltidet, setter du både kniven og gaffelen sentrert og vinklet til høyre for tallerkenen, ikke nødvendigvis overlappende. Legg merke til forskjellen på bildet ovenfor. Dette vil sende en usagt kode til servitøren eller verten som du enten hviler mellom biter eller er ferdig med måltidet.

Amerikansk stil

Den amerikanske stilen varierer bare litt fra den kontinentale stilen. Fingerplasseringen langs gaffelen og kniven er den samme. Den eneste forskjellen er at ved å bruke amerikansk stil vil du bytte gaffelen til høyre hånd etter å ha kuttet et stykke mat. Når du bytter gaffelen til høyre hånd, vender bunnen av gaffelen deg mot bordet mens du setter gaffelen i munnen med tappene vendt oppreist.

Du legger heller ikke gaffelen med mat i munnen mens du fremdeles holder kniven i hånden på grunn av at du skal bytte hender. Når du setter kniven ned for å bytte hender, plasserer du kniven langs kanten av platen med bladet vendt innover.

Hvilende vs. ferdig posisjonering

Det er et par små avvik mellom hvile- og sluttposisjonering, sammenlignet med den kontinentale stilen på etiketten.

Hvis du hviler mellom biter, tar en slurk av drikken din eller må unnskylde deg kort fra bordet, legger du kniven på kanten av tallerkenen akkurat som når du bytter hender for å legge gaffelen i munnen. Gaffelen er imidlertid plassert i samme posisjonering som hvileposisjonen til den kontinentale stilen, bortsett fra at tappene vender oppover.

Hvis du er ferdig med et måltid, kan du hvile gaffelen og kniven din omtrent som med den kontinentale eller europeiske stilen. Forskjellen er at du vil la gaffeltappene vende opp. Dette kalles å plassere dem i 10:20 posisjon. Tenk på tallerkenen din som en klokke. Kniven og gaffelen peker mot klokka 10, mens håndtakene er mot 20-minutters stilling.

avstemming

Hvilken spisestil foretrekker du?

  • Riktig amerikansk spisestil
  • Riktig europeisk spisestil
  • Ingen; Jeg legger ikke så mange tanker i spisetiketten.
Emily Post's Etiquette, 19. utgave: Manners for Today (Emily's Post's Etiquette) Kjøp nå

Andre etikette å vurdere

Det er andre regler for etikette som du må følge når du spiser med en gaffel og kniv annet enn fingerplassering. Du bør aldri plassere kniven og gaffelen tilbake på bordet etter at du har brukt den. Dette vil føre til at bordet eller middagsduken blir skitten.

Hva med en biffkniv for kutting av biff og annet kjøtt? Det er noen få regler å huske når det gjelder biffkniver. Hvis du er på en restaurant, er det tillatt å be om en biffkniv fra serveren din. Imidlertid, hvis du er på en privat bolig, anses det å være dårlig oppførsel å be om en biffkniv hvis den ikke har blitt tilbudt. En mulig begrunnelse bak dette er at mest kjøtt kan kuttes med en god middagskniv. Du risikerer å fornærme vertsens matlaging ved å be om en biffkniv som antyder at kjøttet er seigt eller overkokt. Hvis du bruker en biffkniv, gjelder de samme etikettreglene som med en vanlig middagskniv.

Du bør heller ikke kutte smør med middagskniven. Hvis du trenger å kutte en smørflik, bør du bruke en egen kniv som kalles en smørkniv.

Hvis du har fått en fiskekniv, er det en viss etikette å bruke når du bruker en fiskekniv. I stedet for å holde og bruke den som en vanlig middagskniv, holder du den mer som om du hadde en blyant. Denne posisjoneringen brukes med begge spisestiler. Årsaken til at du holder fiskekniven på denne måten er slik at du kan fjerne skinn og plukke små bein fra fisken med klasse og letthet.

Enten du har formell servering eller uformell servering, husk å sitte rett opp og holde albuene utenfor bordet ved å hvile håndleddene langs bordkanten mens du tygger. Hvis du tar en pause fra å spise eller er ferdig med måltidet, legger du hendene i fanget mens du nyter høflig middagssamtale. Det kan virke komplisert når du først lærer deg skikkelig etikette, men når du bruker kniv og gaffel riktig, vil det bli som andre natur og føle deg mer avslappet.